Op de laatste dag van de meivakantie gingen we aan het eind van de middag nog even een borrel halen bij vrienden in Arlebosc. We kregen bij het weggaan een paar bloemen van de acacia in de hand gedrukt om te frituren. We hadden die eerder bij hen gegeten: heerlijk. Die avond hadden we al eten gepland en geen puf om meer moeite te doen. Maar na de makkelijke terugreis was er juist zin om dit spannende en lekkere gerecht klaar te maken. De bloemen bleken het te hebben overleefd. F. maakte een bierbeslag, wentelde daar de bloemen en en bakte ze in een bodem vet in de pan. Er bleef over van het beslag zodat we de volgende dag verplicht waren er nog pannenkoekjes van te maken (mmm).
Er zijn meer bloemen en bladeren die je kunt frituren. Denk aan gefrituurde salieblaadjes of peterselie. Het levert altijd een spannend gezicht en verrassende smaak op!
Zo zien acaciabloemen eruit als ze nog aan de boom/struik hangen.
